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水餃大家都吃過，但是綠色、黃色、黑色的水餃你吃過嗎？基隆八斗子一家水餃店，利用在地食材，在水餃中加入綠藻、小卷和飛魚卵等等的在地食材，餡料搭配特殊，在新竹也有業者將剝皮辣椒、椒麻豆腐等等，最近過年到了，不少人有吃水餃元寶習慣，也讓業者忙翻天，趕工包水餃。

一顆顆水餃在熱水中翻滾，仔細看，顏色五顏六色，最特別的是這一味。

綠色的水餃，餃皮是加入了綠藻，內餡則是龍鬚菜和豬肉再加點薑調味，而這雲林縣東勢鄉哪裡可以借錢黑色的則是加了墨魚，裏頭還有小卷豬肉配上韭菜，這家店就位在基隆八斗子，店家運用這些在地食材，變成水餃。

水餃業者：「小卷的話，雖然是基隆八斗子非常重要的特產，在用的時候，我們把眼睛、嘴巴、內臟，全部通通剃乾淨以後，還要再清洗，全球車業寒冬　賓士母企業奧迪大裁員全球車市迎來寒冬，德國各大車商陸續宣布裁員，賓士的母公司戴姆勒集團宣布裁1萬人，福斯汽車集團旗下的奢華品牌奧迪，則要削減9500個工作機會，全球汽車產業未來幾年恐怕將裁掉數萬人；車廠把淘汰傳統汽車工人的錢，用在投資電動車，電池和自駕科技上，試圖追趕上乾淨能源的趨勢，也刺激車市，但在這之前全球車廠正面臨痛苦的轉型期。全球汽車業不景氣，指標性汽車生產大國德國，各大車廠陸續宣布大裁員。德國汽車工業協會VDA總裁 Bernhard Mattes：「2019年，我們估計(德國車業員工)將減少到剩下83萬4千人，這個趨勢到2020還會更糟。」賓士的母公司戴姆勒集團宣布，要裁減全球高達1萬個工作機會，目標是要在2022年底前省下15億美元的人事費；供應商德國馬牌輪胎及照明新北市中和區債務整合諮詢公司歐司朗，因此也不得不減少人力。美國記者：「戴姆勒表示這樣的動盪是有必要的，因為產業正在面臨史上最大的轉變。」奧迪汽車更早開始瘦身計畫，2025年前要減去10%的人力，砍掉9500個工作機會，傳統車業工人大量失業，全球車商正面臨痛苦的轉型期。德國IFO經濟研究院總裁 CLEMENS FUEST：「德國處於一個複雜的轉型階段，不清楚燃油汽車未來走勢如何，車商們只知道，需要生產更多的電動車，以及發展新駕駛科技，這是產業上很大的轉變，在德國汽車產業中，十分之一的工作都依賴燃油台南支票貼現引擎。」各大車商的電動車部門加速發展，美國通用汽車新北市土城區周轉宣布與南韓LG化學合作，在俄亥俄州打造全球最大規模之一的電動車電池工廠，兩家公司傾注20億美元共建相關部門。美國記者：「這項合作預計將創造超過1100個工作機會。」奧迪的母公司福斯集團(Volkswagen Group)也打算投資600億臺南市麻豆區青年創業貸款者歐元，到電動車、油電混合車及數位部門，將帶來2000個新的職務，環保能源車種的競爭是越來越激烈。福斯汽車執行長迪斯：「車子電氣化不是賭博，在福斯汽車這是一個策略，有完整的配套計畫。」由於全球最大車市中國對新車需求減緩，加上共享車相關服務普及，以及英國脫歐和中美貿易戰的影響，車市一蹶不振，2019全球車市減少410萬輛，下降5%，比高雄市旗津區信用貸款 10年前的金融危機還要更糟。德國IFO經濟研究院總裁 CLEMENS FUEST：「美國和中國之間的貿易戰爭，似乎有冷卻下來的跡象，問題是你永遠不知道川普的下一步是什麼，如果彈劾的施壓增加，他可能又會利用利貿易戰爭來轉移焦點，牽涉到新關稅。」新車賣不掉，南韓三大車商含淚年終大促銷，打出從未見過的高折扣，雷諾三星汽車最代表性的中型車款，最高減價達500萬韓元(NT14萬)。消費者：「車子的價格越來越便宜，比起他牌的車子，便宜了三或四百萬韓元(11萬台幣)。」韓國通用汽車也流血降價，主力轎車Malibu降幅15%，是今年最高；雙龍汽車除了減去3.5%的消費稅，折扣上看10%。雷諾三星汽車分店店長：「我們提供的雲林縣麥寮鄉個人信貸折扣價，比起過去一般的情況高得多，超過兩倍以上的折扣。」三間中型車商的工廠使用率也都下降，韓國GM降到50%以下，預計今年南韓國內汽車整體產量只剩400萬台，創10年新低，迎來車市寒冬。清洗以後，還要再一一的給它切成丁，所以說這個過程非常繁複。」

黃色的水餃，餃皮加了胡蘿蔔，裏頭包著飛魚卵和豬肉。

過年要到了，許多人會準備水餃來吃，因為水餃樣子就像是元寶一般，業者最近忙趕工，準備了上萬顆。

而有特殊口味水餃的，還嘉義縣太保市二胎有新竹的這一家，外皮乍看跟一般的沒兩樣，但這裡頭則是加了剝皮辣椒，另外還有九層塔，光這家店就有10幾種口味。

水餃業者：「以前平常日的話，我們可能包個1500顆左右，像到過年這段時間，我們可能連晚上都要包，包東北風增強！18縣市強風特報　週末低溫17度全台今(6日)東北風稍減弱，僅東北部及北部山區有小範圍降雨，其它地區為多雲到晴；但明起東北季風增強，北台灣氣溫下滑，周末低溫恐下探17度，北部、東部及東南部地區有局部短暫雨。另外，中央氣象局持續對台南以北、東半部及外島等18縣市的沿海空曠地區，發布陸上強風特報，提醒民眾從事海邊活動請注意安全。氣象局指出，今天北部及宜蘭白天高溫約25至27度，花東地區26至28度，中南部仍達31度，早晚各地低溫19至21度間，須注意日夜溫差較大。明天開始東北季風增強，北部及東北部天氣轉涼，到了周末受輻射冷卻效應影響，低溫恐下探17度，其他地區早晚亦涼；北部、東部及東南部地區有局部短暫雨，東北部地區有局部大雨發生機率，其他地區及澎湖、金門、馬祖為多雲到晴，南部山區午後會有零星短暫陣雨。氣象局提醒，東北風明顯偏強，台南以北、東半部(含綠島、蘭嶼)、恆春半島沿海空曠地區及澎湖金門、馬祖易有8到10級強陣風，鄰近海域風浪也較大；另外，東半部及恆春半島沿海有長浪發生的機率，基隆北海岸仍容易有突發性大浪發生。、颱風方面，強颱哈隆距離台灣非常遙遠，持續往東北移動，目前強度已超越哈吉貝中心附近最大風速每秒55公尺的紀錄，成為今年風王；輕颱納克莉短時間內偏滯留打轉，未來會朝中南半島前進，可能帶給台灣些許水氣，間接影響較少，此外它的雲系鬆散，強度要再提升較難，未來可能接近中颱。實習編輯／陳冠宇到兩千多顆這樣子，所以過年的量都會比平常，多差不多一半以上。」

過年吃水餃習慣，也讓部分店家忙著趕工出貨，賺過年財。